La cuisine et produit basque est l'une des cuisines régionales les plus emblématiques d'Espagne de la France et du monde. Si vous vous demandez d'où il vient, ce que c'est ou comment le faire, vous êtes au bon endroit !
Ci-dessous, je partagerai les secrets de la culture et de l'histoire culinaires basques, ainsi que certaines de mes recettes préférées pour les recréer à la maison.
Le voyage est une question de nourriture. Il n'est donc pas étonnant que lors de mes nombreux voyages au Pays basque, je me sois fait un devoir de rechercher les meilleurs plats, restaurants et bars locaux, de Saint-Sébastien à Bilbao et au-delà.
En cours de route, j'ai beaucoup appris sur la culture incroyablement unique de cette région et sur la façon dont cette culture se reflète dans sa cuisine. Il y a quelque chose de spécial dans la façon dont les gens cuisinent ici, avec des ingrédients locaux et des recettes éprouvées. Ils démontrent non seulement un savoir-faire culinaire admirable, mais aussi une immense fierté pour les traditions et l'histoire locales.
Le Pays Basque lui-même est peut-être petit, mais sa réputation mondiale est immense
Il possède l'une des plus fortes concentrations de restaurants étoilés Michelin par habitant au monde et plus de chefs célèbres que vous ne pouvez en compter. Malgré toute cette reconnaissance internationale, la région a cependant gardé son identité distinctive et ses saveurs inimitables.
