Le stockage des produits alimentaires est un problème crucial dont est confronté beaucoup de magasins ou surfaces de ventes. Du fait de leur complexité et de l’importance qu’ils tiennent dans la vente, il est important de connaitre les techniques adéquates pour bien stocker les produits alimentaires. Les types de stockage varient selon les spécificités des produits alimentaires. Le stockage est soumis à un ensemble de normes importantes à respecter.
Respect des normes d’hygiène
C’est le premier point essentiel dans le stockage des produits alimentaires. Le respect des normes d’hygiène permet d’éviter tout risque de contaminations alimentaires. Il faut veiller à ce que les denrées alimentaires périssables soient stockés et conditionnés dans les meilleures conditions.
Aménager un rayonnage adéquat
Il est essentiel de choisir un rayonnage convenable pour bien stocker les produits alimentaires. Il faut pour cela faire appel à un professionnel du rayonnage pour une installation au norme qui garantie robustesse et surtout protection aux aliments et éviter tout basculement.
Suivre le flux des produits
Pour stocker convenablement les produits alimentaires, il est important d’être au diapason du flux des marchandises. Il suffit de vous équiper du meilleur tableau de suivi avec des indicateurs très complets pour avoir un schéma d’évolution des stocks estimés et des ratios selon les périodes de l’année.
Se réapprovisionner régulièrement
Un moyen efficace de maintenir le stockage des denrées alimentaires, c’est le réapprovisionnement pour éviter toute rupture de stock. Il s’agit simplement d’un nouvel achat pour anticiper sur une rupture de stock. Il faut toutefois effectuer cet achat au bon moment, ni trop top ni trop tard.
Avoir un regard ultra-précis du stock
Il s’agit de disposer des outils modernes et hautement innovants qui vous permettent de mettre en place une stratégie omnicanale et connectée pour connaître l’état du stock en temps réel. Vu l’importance de disposer d’un stock précis, vous pourrez ainsi optimiser votre rentabilité. Il est important d'avoir des matériaux adaptés s'il s'agitd e produits frais, faite un tour ici pour en savoir plus.
